Image

10 аутентичных блюд Грузии

которые стоит попробовать

Кахетия - Винный регион, Тбилиси
/14 января, 2026
1/
Чвиштари — сванская кукурузная лепёшка с сыром

В горах Сванети готовят чвиштари — золотистую лепёшку с тянущимся сыром чечил. Хрустящая снаружи и мягкая внутри, она идеально сочетается с домашним вином и горным воздухом. Простое, но совершенно восхитительное блюдо.

2/
Кубдари — мясной пирог горцев

Настоящий символ сванской кухни. Кубдари — это сытный пирог с пряной говядиной или бараниной, чесноком и ароматными травами. Изначально его пекли пастухи, а сегодня это одно из самых традиционных блюд Грузии, которое стоит попробовать каждому.

3/
Чанахи — рагу в глиняном горшке

Мясо, баклажаны, картофель и томаты, томлённые в глиняной посуде до идеальной нежности. Чанахи — это гастрономическое объятие: ароматное, тёплое и домашнее. Часто подаётся прямо в горшочке, ещё шипящим и дымящимся.

4/
Эларджи — кулинарная гордость Самегрело

Густая кукурузная каша с расплавленным сулгуни, которую мешают до тех пор, пока она не станет тягучей и блестящей. Эларджи — одно из тех редких грузинских блюд, где простые ингредиенты превращаются в искусство.

5/
Сациви — курица в ореховом соусе

Классика праздничного стола. Варёная курица, покрытая густым ореховым соусом с чесноком и специями — блюдо из Кахети, которое обязательно стоит попробовать в Грузии. Сациви — символ изысканности и одно из лучших блюд грузинской кухни.

Чтобы по-настоящему понять Грузию, начните с её кухни. Попробуйте аутентичные блюда, спросите у местных о любимых рецептах, насладитесь вином, хлебом и смехом за общим столом. Ведь еда в Грузии — это не просто часть культуры, это её душа

6/
Мцвади — грузинский шашлык на углях

Если вы ищете, что поесть в Тбилиси туристу, начните с мцвади. Сочные кусочки свинины или говядины, обжаренные на открытом огне без маринада, только с солью и дымом. Подаётся с ткемали и тёплым хлебом — простое счастье по-грузински.

7/
Чихиртма — легендарный суп от похмелья

Лёгкий куриный бульон с яйцом и лимоном. Чихиртма — то, что спасает после грузинского застолья (супры). Она одновременно бодрит, согревает и возвращает к жизни.

8/
Пхали — яркое вегетарианское ассорти

Настоящая палитра вкусов и цветов. Измельчённые шпинат, свёкла или фасоль смешиваются с орехами, чесноком и зеленью, образуя аппетитные шарики. Пхали — обязательный пункт для тех, кто интересуется аутентичными блюдами Грузии и любит лёгкие, полезные закуски.

9/
Чакапули — весна в тарелке

Ягнёнок, тушёный с белым вином, эстрагоном и свежей зеленью. Чакапули — квинтэссенция весны, ароматная, кисловатая и лёгкая. Одно из самых традиционных блюд Грузии, которое отражает дух страны — зелёный, живой и солнечный.

10/
Аджапсандали — летнее овощное рагу

Грузинская версия рататуя. Баклажаны, томаты и перец тушатся вместе до идеальной мягкости, впитывая дым и ароматы трав. Аджапсандали — это вкус лета и одно из тех must try блюд в Грузии, что одинаково хороши и горячими, и холодными.

Содержание статьи:

  • 1/ Чвиштари — сванская кукурузная лепёшка с сыром
  • 2/ Кубдари — мясной пирог горцев
  • 3/ Чанахи — рагу в глиняном горшке
  • 4/ Эларджи — кулинарная гордость Самегрело
  • 5/ Сациви — курица в ореховом соусе
  • 6/ Мцвади — грузинский шашлык на углях
  • 7/ Чихиртма — легендарный суп от похмелья
  • 8/ Пхали — яркое вегетарианское ассорти
  • 9/ Чакапули — весна в тарелке
  • 10/ Аджапсандали — летнее овощное рагу

Журнал

Статьи по теме

  • Image
    /25 Февраль, 2026
    Хайкинг в Грузии: основные маршруты

    Грузия — настоящая жемчужина для любителей природы и активного отдыха. За один день здесь можно пройтись по альпийским долинам, увидеть ледники Кавказа, открыть для себя горные озера и каньоны, а также исследовать древние крепости. Благодаря разнообразным ландшафтам и компактности страны, походы в Грузии предлагают невероятное разнообразие впечатлений — от лёгких прогулок до сложных многодневных треков в горах. Походы возможны почти круглый год, а маршруты подходят как новичкам, так и опытным туристам. Ниже эксперты Premium Georgia представляют некоторые из самых красивых маршрутов для хайкинга в Грузии, подобранные для разного уровня подготовки и интересов.

    Горы Грузии, Кахетия - Винный регион, Тбилиси
  • Image
    /20 Февраль, 2026
    Топ 5 мест в Тбилиси для завтраков с видом на город

    Утро в Тбилиси имеет свой особый ритм. Золотистый свет медленно наполняет извилистые улочки Старого города. Река Мтквари отражает мягкое серебристое сияние. Холмы начинают вырисовываться на горизонте. И если ночью столица сверкает огнями, то по-настоящему вдохновляющей она становится на рассвете — когда воздух свежий, с террас доносится аромат кофе, а город просыпается спокойно и размеренно. Есть особое удовольствие — начать день над крышами города. Неспешный завтрак с панорамным видом превращает обычное утро в маленький ритуал. Если вы задумываетесь, где позавтракать в Тбилиси с красивым видом и атмосферой, эта подборка от Premium Georgia объединяет одни из самых живописных локаций столицы. От элегантных rooftop-террас до стильных ресторанов с городскими панорамами — здесь вас ждёт лучший завтрак в Тбилиси с видом, который запомнится надолго.

    Тбилиси
  • Image
    /12 Февраль, 2026
    Полный гайд по галереям Тбилиси от Premium Georgia

    Тбилиси — это гораздо больше, чем мощёные улочки, резные деревянные балконы и панорамные виды на реку Куру. Этот город живёт искусством. Здесь творчество вплетено в повседневную жизнь — от масштабных национальных музеев до камерных независимых пространств, формирующих новое поколение художников. Этот гид по самым интересным галереям Тбилиси подготовлен экспертами Premium Georgia — компании, специализирующейся на создании индивидуальных культурных маршрутов, частных туров и премиального консьерж-сервиса по всей Грузии. Независимо от того, знакомитесь ли вы с художественной сценой Тбилиси впервые или хотите изучить её глубже, эти пространства раскрывают многослойную творческую идентичность города — от классики до современного искусства.

    Тбилиси
  • Image
    /09 Февраль, 2026
    Весна в Грузии: топ 5 направлений для отдыха

    Весна — один из самых красивых и комфортных сезонов для путешествий по Грузии. Когда зима постепенно отступает, страна преображается: с гор сходят снега, виноградники наполняются сочной зеленью, города оживают от света и тепла. Это время, когда путешествие даётся легко — без изнуряющей жары и туристических толп, в атмосфере уюта, аутентичности и внутренней гармонии. Весенний отдых в Грузии позволяет объединить в одном путешествии сразу несколько форматов: винные маршруты, культурные прогулки по городам, активные приключения и восстановительные ретриты. В этом гиде эксперты Premium Georgia собрали пять направлений, которые особенно ярко раскрываются весной — с продуманными маршрутами и тщательно подобранными отелями для комфортного и стильного отдыха.

    Кахетия - Винный регион, Тбилиси
  • Image
    /30 Январь, 2026
    Имеретия: гид по региону от Premium Georgia

    Имерети - один из самых насыщенных и разноплановых регионов Грузии. Здесь на сравнительно небольшой территории сосредоточены каньоны мирового уровня, масштабные карстовые пещеры, курортные города, индустриальное наследие и древние религиозные центры. Регион идеально подходит как для активных путешественников, так и для тех, кто ценит атмосферные, неочевидные направления и неторопливое погружение в локальную культуру. Имерети удобно исследовать из Кутаиси, логистического и культурного центра региона, а также комбинировать с поездками в Мегрелию, Рачу и Сванетию.

    Горы Грузии
  • Image
    /26 Январь, 2026
    Театры Тбилиси: полный гайд от Premium Georgia

    Тбилиси часто ассоциируется с живописными старинными кварталами, знаменитыми серными банями и модной гастрономической сценой. Но за этим скрывается ещё одна важная сторона города — глубокая и динамичная театральная культура. Будучи одним из культурных центров Кавказа, Тбилиси с XIX века развивает сильные театральные традиции, и театр по сей день остаётся важной частью художественной и интеллектуальной жизни столицы. Для путешественников, желающих наполнить поездку культурными впечатлениями, театр предлагает утончённый и погружающий опыт. В Тбилиси представлена разнообразная сцена: драматические и современные постановки, классический театр, кукольные спектакли, опера и балет. Для иностранных гостей многие спектакли доступны благодаря английским или русским субтитрам, а также визуальному языку постановок, который не требует знания местного языка. В этом гиде Premium Georgia рассказывает о ключевых театральных площадках Тбилиси и даёт практические советы, как выбрать подходящий спектакль и спланировать посещение города.

    Тбилиси

контакты

связаться с нами

Оставьте заявку, и наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время

Адрес

Грузия, Тбилиси, ул. Теренти Гранели 10-12

Телефон
+995 551 055 550
связаться с нами