Image

10 аутентичных блюд Грузии

которые стоит попробовать

Кахетия - Винный регион, Тбилиси
/11 ноября, 2025
1/
Чвиштари — сванская кукурузная лепёшка с сыром

В горах Сванети готовят чвиштари — золотистую лепёшку с тянущимся сыром чечил. Хрустящая снаружи и мягкая внутри, она идеально сочетается с домашним вином и горным воздухом. Простое, но совершенно восхитительное блюдо.

2/
Кубдари — мясной пирог горцев

Настоящий символ сванской кухни. Кубдари — это сытный пирог с пряной говядиной или бараниной, чесноком и ароматными травами. Изначально его пекли пастухи, а сегодня это одно из самых традиционных блюд Грузии, которое стоит попробовать каждому.

3/
Чанахи — рагу в глиняном горшке

Мясо, баклажаны, картофель и томаты, томлённые в глиняной посуде до идеальной нежности. Чанахи — это гастрономическое объятие: ароматное, тёплое и домашнее. Часто подаётся прямо в горшочке, ещё шипящим и дымящимся.

4/
Эларджи — кулинарная гордость Самегрело

Густая кукурузная каша с расплавленным сулгуни, которую мешают до тех пор, пока она не станет тягучей и блестящей. Эларджи — одно из тех редких грузинских блюд, где простые ингредиенты превращаются в искусство.

5/
Сациви — курица в ореховом соусе

Классика праздничного стола. Варёная курица, покрытая густым ореховым соусом с чесноком и специями — блюдо из Кахети, которое обязательно стоит попробовать в Грузии. Сациви — символ изысканности и одно из лучших блюд грузинской кухни.

Чтобы по-настоящему понять Грузию, начните с её кухни. Попробуйте аутентичные блюда, спросите у местных о любимых рецептах, насладитесь вином, хлебом и смехом за общим столом. Ведь еда в Грузии — это не просто часть культуры, это её душа

6/
Мцвади — грузинский шашлык на углях

Если вы ищете, что поесть в Тбилиси туристу, начните с мцвади. Сочные кусочки свинины или говядины, обжаренные на открытом огне без маринада, только с солью и дымом. Подаётся с ткемали и тёплым хлебом — простое счастье по-грузински.

7/
Чихиртма — легендарный суп от похмелья

Лёгкий куриный бульон с яйцом и лимоном. Чихиртма — то, что спасает после грузинского застолья (супры). Она одновременно бодрит, согревает и возвращает к жизни.

8/
Пхали — яркое вегетарианское ассорти

Настоящая палитра вкусов и цветов. Измельчённые шпинат, свёкла или фасоль смешиваются с орехами, чесноком и зеленью, образуя аппетитные шарики. Пхали — обязательный пункт для тех, кто интересуется аутентичными блюдами Грузии и любит лёгкие, полезные закуски.

9/
Чакапули — весна в тарелке

Ягнёнок, тушёный с белым вином, эстрагоном и свежей зеленью. Чакапули — квинтэссенция весны, ароматная, кисловатая и лёгкая. Одно из самых традиционных блюд Грузии, которое отражает дух страны — зелёный, живой и солнечный.

10/
Аджапсандали — летнее овощное рагу

Грузинская версия рататуя. Баклажаны, томаты и перец тушатся вместе до идеальной мягкости, впитывая дым и ароматы трав. Аджапсандали — это вкус лета и одно из тех must try блюд в Грузии, что одинаково хороши и горячими, и холодными.

Содержание статьи:

  • 1/ Чвиштари — сванская кукурузная лепёшка с сыром
  • 2/ Кубдари — мясной пирог горцев
  • 3/ Чанахи — рагу в глиняном горшке
  • 4/ Эларджи — кулинарная гордость Самегрело
  • 5/ Сациви — курица в ореховом соусе
  • 6/ Мцвади — грузинский шашлык на углях
  • 7/ Чихиртма — легендарный суп от похмелья
  • 8/ Пхали — яркое вегетарианское ассорти
  • 9/ Чакапули — весна в тарелке
  • 10/ Аджапсандали — летнее овощное рагу

Журнал

Статьи по теме

  • Image
    /16 Январь, 2026
    Советские курорты Грузии сейчас

    Для многих путешественников поездка в Грузию — это не только горы, море и знаменитое вино, но и возможность прикоснуться к ностальгии. В советскую эпоху Грузия была одним из главных направлений для отдыха и оздоровления, куда приезжали семьи со всего СССР. Минеральные воды, чистый морской воздух, горные леса и роскошные санатории с величественными колоннадами и просторными парками оставили неизгладимые впечатления у целого поколения. Но что стало с советскими курортами Грузии сегодня? Какие направления сохранили свою историческую идентичность и одновременно адаптировались к современным стандартам, а какие остаются «замороженными» во времени? И, что важнее всего для современного путешественника, какие курорты все еще стоит посетить и где остановиться? Этот гид подготовлен на основе опыта компании Premium Georgia, которая многие годы работает с курортами страны, организуя как оздоровительные, так и туристические программы — не на словах, а на практике.

    Горы Грузии, Грузинское побережье
  • Image
    /13 Январь, 2026
    Концерты в Грузии 2026

    Еще десять лет назад Грузию в первую очередь ассоциировали с величественными пейзажами, древним наследием и винодельческими традициями. Сегодня музыка уверенно стала частью глобальной идентичности страны. В 2026 году Грузия выступает как динамичный культурный хаб: концерты в Тбилиси 2026 привлекают мировых звезд, концерты в Батуми 2026 превращают Черноморское побережье в летний музыкальный центр, а Цинандали утвердился как изысканное направление классической музыки европейского уровня. Предстоящий сезон обещает стать одним из самых насыщенных и амбициозных. От масштабных стадионных шоу и международных DJ-туров до джазовых, электронных и классических фестивалей — концерты в Грузии 2026 отражают как глобальные музыкальные тренды, так и уникальный художественный голос страны. В этом экспертном гиде от Premium Georgia мы собрали ключевые концерты в Грузии, охватывающие весь сезон: от зимних событий до осенних фестивалей, от крупных арен до камерных площадок и виноградников Кахетии. Поскольку многие международные туры анонсируются ближе к датам выступлений, данное расписание концертов Грузия 2026 будет регулярно обновляться с добавлением новых подтвержденных мероприятий.

    Грузинское побережье, Тбилиси
  • Image
    /05 Январь, 2026
    Полный гайд по музеям Тбилиси от Premium Georgia

    Тбилиси — это город, в котором история и искусство выходят далеко за пределы музейных залов. Они вплетены в городскую ткань, архитектуру, повседневную жизнь и образ мышления. Посещение музеев здесь становится способом глубже понять страну, ее характер и культурный код — от древних цивилизаций до смелых современных художественных форм. Для тех, кто задается вопросом, что посмотреть в Тбилиси, музеи становятся одним из самых насыщенных и интеллектуально интересных вариантов. В столице насчитывается более пятидесяти музейных пространств, и ориентироваться в этом многообразии бывает непросто. В этом материале мы собрали лучшие музеи Тбилиси, опираясь на их культурную значимость, качество экспозиций и общий уровень впечатлений. Этот список музеев Тбилиси составлен экспертами Premium Georgia — компании с многолетним опытом организации частных культурных маршрутов, индивидуальных программ и премиального консьерж-сервиса по всей стране. Мы отобрали ключевые музеи в Тбилиси, которые наиболее полно раскрывают историю, искусство и культуру города.

    Тбилиси
  • Image
    /30 Декабрь, 2025
    Люксовые направления для отдыха в Грузии в 2026 году

    В 2026 году Грузия уверенно укрепляет свои позиции на мировой карте элитного туризма. Страна стремительно развивается: появляются новые роскошные отели, премиальные культурные пространства, рестораны международного уровня и авторские travel-проекты, ориентированные на взыскательную аудиторию.

    Кахетия - Винный регион, Тбилиси
  • Image
    /22 Декабрь, 2025
    Топ 5 эзотерических мест Грузии

    Грузия — это страна, где природа, история и невидимое переплетены особенно тесно. Величественные горы напоминают древние святилища, реки следуют путям, которые издавна считались проводниками жизненной энергии, а тишина в отдалённых регионах ощущается не пустотой, а осознанным присутствием. На протяжении веков Кавказ воспринимался мистиками и духовными исследователями как один из древнейших энергетических перекрёстков планеты — место, где граница между физическим и метафизическим становится особенно тонкой. Вдали от популярных туристических маршрутов Грузия бережно хранит уникальные духовные места, почти не затронутые массовым туризмом. Эти пространства не предназначены для поверхностных впечатлений — они требуют присутствия, внутреннего внимания и готовности к изменениям. Именно в этом заключается суть эзотерического туризма в Грузии — путешествий, работающих не только с ландшафтом, но и с состоянием сознания. Ниже Premium Georgia представляет пять направлений, которые считаются одними из самых значимых эзотерических мест в Грузии, известных своей энергетической глубиной, символическим смыслом и трансформационным потенциалом.

    Кахетия - Винный регион
  • Image
    /15 Декабрь, 2025
    Горнолыжные курорты Грузии

    Горнолыжные курорты Грузии уверенно занимают своё место среди самых интересных зимних направлений Кавказа. Здесь сочетаются высокие горы, продолжительный снежный сезон, современные подъёмники и премиальные отели — при этом горнолыжный отдых в Грузии остаётся более доступным по сравнению с альпийскими курортами Европы. Благодаря разнообразному рельефу и климату, горные лыжи в Грузии подходят как новичкам, так и опытным райдерам. Страна предлагает идеально подготовленные трассы, отличные возможности для фрирайда и одни из лучших условий для сноуборда в Грузии. В этом обзоре эксперты Premium Georgia рассказывают о главных лыжных курортах страны и лучших вариантах размещения для комфортного зимнего отдыха в Грузии.

    Горы Грузии

контакты

связаться с нами

Оставьте заявку, и наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время

Адрес

Грузия, Тбилиси, ул. Теренти Гранели 10-12

Телефон
+995 551 055 550
связаться с нами