Image

10 аутентичных блюд Грузии

которые стоит попробовать

Кахетия - Винный регион, Тбилиси
/07 мая, 2026
1/
Чвиштари — сванская кукурузная лепёшка с сыром

В горах Сванети готовят чвиштари — золотистую лепёшку с тянущимся сыром чечил. Хрустящая снаружи и мягкая внутри, она идеально сочетается с домашним вином и горным воздухом. Простое, но совершенно восхитительное блюдо.

2/
Кубдари — мясной пирог горцев

Настоящий символ сванской кухни. Кубдари — это сытный пирог с пряной говядиной или бараниной, чесноком и ароматными травами. Изначально его пекли пастухи, а сегодня это одно из самых традиционных блюд Грузии, которое стоит попробовать каждому.

3/
Чанахи — рагу в глиняном горшке

Мясо, баклажаны, картофель и томаты, томлённые в глиняной посуде до идеальной нежности. Чанахи — это гастрономическое объятие: ароматное, тёплое и домашнее. Часто подаётся прямо в горшочке, ещё шипящим и дымящимся.

4/
Эларджи — кулинарная гордость Самегрело

Густая кукурузная каша с расплавленным сулгуни, которую мешают до тех пор, пока она не станет тягучей и блестящей. Эларджи — одно из тех редких грузинских блюд, где простые ингредиенты превращаются в искусство.

5/
Сациви — курица в ореховом соусе

Классика праздничного стола. Варёная курица, покрытая густым ореховым соусом с чесноком и специями — блюдо из Кахети, которое обязательно стоит попробовать в Грузии. Сациви — символ изысканности и одно из лучших блюд грузинской кухни.

Чтобы по-настоящему понять Грузию, начните с её кухни. Попробуйте аутентичные блюда, спросите у местных о любимых рецептах, насладитесь вином, хлебом и смехом за общим столом. Ведь еда в Грузии — это не просто часть культуры, это её душа

6/
Мцвади — грузинский шашлык на углях

Если вы ищете, что поесть в Тбилиси туристу, начните с мцвади. Сочные кусочки свинины или говядины, обжаренные на открытом огне без маринада, только с солью и дымом. Подаётся с ткемали и тёплым хлебом — простое счастье по-грузински.

7/
Чихиртма — легендарный суп от похмелья

Лёгкий куриный бульон с яйцом и лимоном. Чихиртма — то, что спасает после грузинского застолья (супры). Она одновременно бодрит, согревает и возвращает к жизни.

8/
Пхали — яркое вегетарианское ассорти

Настоящая палитра вкусов и цветов. Измельчённые шпинат, свёкла или фасоль смешиваются с орехами, чесноком и зеленью, образуя аппетитные шарики. Пхали — обязательный пункт для тех, кто интересуется аутентичными блюдами Грузии и любит лёгкие, полезные закуски.

9/
Чакапули — весна в тарелке

Ягнёнок, тушёный с белым вином, эстрагоном и свежей зеленью. Чакапули — квинтэссенция весны, ароматная, кисловатая и лёгкая. Одно из самых традиционных блюд Грузии, которое отражает дух страны — зелёный, живой и солнечный.

10/
Аджапсандали — летнее овощное рагу

Грузинская версия рататуя. Баклажаны, томаты и перец тушатся вместе до идеальной мягкости, впитывая дым и ароматы трав. Аджапсандали — это вкус лета и одно из тех must try блюд в Грузии, что одинаково хороши и горячими, и холодными.

Содержание статьи:

  • 1/ Чвиштари — сванская кукурузная лепёшка с сыром
  • 2/ Кубдари — мясной пирог горцев
  • 3/ Чанахи — рагу в глиняном горшке
  • 4/ Эларджи — кулинарная гордость Самегрело
  • 5/ Сациви — курица в ореховом соусе
  • 6/ Мцвади — грузинский шашлык на углях
  • 7/ Чихиртма — легендарный суп от похмелья
  • 8/ Пхали — яркое вегетарианское ассорти
  • 9/ Чакапули — весна в тарелке
  • 10/ Аджапсандали — летнее овощное рагу

Журнал

Статьи по теме

  • Image
    /03 Сентябрь, 2026
    Корпоративный выезд в Грузию

    Корпоративная поездка сегодня может быть гораздо больше, чем несколько дней в отеле с конференц-залом и стандартной экскурсионной программой. Компании все чаще используют путешествия как инструмент для работы с командой, развития корпоративной культуры, общения с партнерами и поиска новых идей. В этом отношении Грузия дает особенно много возможностей. Компактные расстояния позволяют за одну поездку объединить деловую программу, отдых, гастрономию, природу и знакомство с культурой страны. Утро можно посвятить стратегической сессии, днем отправиться на винодельню или в горы, а вечером продолжить общение за ужином с локальной кухней и живой музыкой. Для международных компаний важным преимуществом становится и разнообразие инфраструктуры. В Тбилиси и регионах работают пятизвездочные отели, исторические резиденции, курорты и загородные комплексы, подходящие для закрытых встреч, презентаций, конференций и масштабных мероприятий. При этом одна и та же программа может сочетать несколько совершенно разных локаций. Именно поэтому деловой туризм в Грузии развивается особенно активно. Страна подходит как для небольших управленческих команд, так и для крупных международных групп, которым требуется полноценная MICE-программа с размещением, транспортом, мероприятиями и сопровождением. Отдельное направление занимает тимбилдинг в Грузии. Виноградники Кахетии, горные маршруты Казбеги, исторический Тбилиси, Черноморское побережье и удаленные районы Сванетии позволяют каждый раз создавать новую концепцию поездки.

    Горы Грузии, Кахетия - Винный регион, Тбилиси
  • Image
    /20 Август, 2026
    Топ-10 люксовых впечатлений в Грузии

    Грузию часто связывают с традиционной кухней, древними церквями, уютными улицами и доступными путешествиями. Но у страны есть и совершенно другая сторона, которая становится все более интересной для взыскательных путешественников. За пределами известных достопримечательностей открывается страна, где особенно ценятся приватность, впечатляющие пейзажи, гастрономия и доступ к местам и событиям, которые сложно организовать самостоятельно. Частные винодельни, полеты на вертолете над Кавказом, бутик-отели, арт-маршруты и горные приключения позволяют увидеть Грузию с гораздо более изысканной стороны. Для путешественников, уже знакомых с главными европейскими направлениями, в этом и заключается особая привлекательность страны. Грузия по-прежнему сохраняет ощущение неизведанного места, при этом предлагая уровень комфорта и персонализации, которого ожидают от путешествий высокого класса. В Premium Georgia мы убеждены, что самые запоминающиеся поездки строятся не вокруг длинного списка достопримечательностей. Их основой становятся доступ к особенным местам, атмосфера и впечатления, созданные именно для конкретного гостя. Вот десять способов открыть для себя Грузию с совершенно новой стороны.

    Горы Грузии, Кахетия - Винный регион, Тбилиси
  • Image
    /11 Август, 2026
    Самые красивые места Грузии для фото

    Есть места, которые красивы в привычном и понятном смысле, а есть страны, которые удивляют на каждом повороте. Грузия относится именно ко второй категории. За одно путешествие здесь можно пройти путь от заснеженных вершин Большого Кавказа до древних монастырей, высеченных прямо в скалах, от бескрайних виноградников и старинных городов до современной архитектуры и атмосферных улиц Тбилиси. Именно это удивительное разнообразие делает Грузию таким интересным направлением для фотографов. Здесь необычным образом сочетаются драматичные природные пейзажи, многовековая архитектура, аутентичные деревни, стильные отели, винные регионы и побережье Чёрного моря. И зачастую всё это находится на относительно небольшом расстоянии друг от друга. Для профессиональных фотографов, тревел-креаторов, пар, планирующих фотосессию, или просто путешественников, которые хотят привезти домой действительно особенные фотографии, Грузия предлагает огромное количество возможностей. Если вы ищете самые красивые места Грузии, этот гид, подготовленный командой Premium Georgia, познакомит вас с некоторыми из локаций, которые мы считаем особенно вдохновляющими.

    Горы Грузии, Грузинское побережье, Кахетия - Винный регион, Тбилиси
  • Image
    /04 Август, 2026
    Тбилиси за 3 дня: идеальный маршрут по столице Грузии

    Если вы впервые приезжаете в столицу Грузии, неизбежно возникает вопрос: что посмотреть в Тбилиси, чтобы почувствовать настоящий характер города? За три дня невозможно увидеть абсолютно все, но этого времени вполне достаточно, чтобы познакомиться с его историей, гастрономией, культурой и современным ритмом жизни. Эксперты Premium Georgia составили этот маршрут по Тбилиси так, чтобы каждый день отличался по настроению. Первый посвящен старому городу и главным историческим кварталам, второй - панорамам, гастрономии и современному искусству, а третий позволит увидеть творческую сторону столицы и найти необычные места, о которых редко рассказывают стандартные путеводители. Такой формат подойдет как тем, кто приезжает впервые, так и путешественникам, которые уже были в Грузии и хотят открыть для себя столицу с новой стороны.

    Тбилиси
  • Image
    /31 Июль, 2026
    Осень в Грузии

    Осень является одним из самых красивых и насыщенных сезонов для путешествия по Грузии. Если весна открывает страну свежей зеленью, а зима раскрывает ее снежные горные пейзажи, то осень сочетает в себе теплую погоду, древние традиции, яркие культурные события и уникальную атмосферу гостеприимства. С сентября по ноябрь Грузия превращается в страну золотых виноградников, красочных горных долин, гастрономических открытий и спокойного отдыха на побережье Черного моря. Летняя жара постепенно уходит, количество туристов становится меньше, а путешественники получают возможность познакомиться с настоящей Грузией в более комфортном и неспешном ритме. Осень в Грузии идеально подходит для тех, кто хочет объединить винный туризм, активные приключения, культурные открытия и отдых высокого уровня в рамках одного путешествия. В Premium Georgia мы создаем индивидуальные маршруты, которые позволяют увидеть лучшие стороны страны в любое время года. Однако именно осень остается одним из наших любимых сезонов для знакомства гостей с грузинскими традициями, природой и уникальными местами.

    Горы Грузии, Грузинское побережье, Кахетия - Винный регион, Тбилиси
  • Image
    /20 Июль, 2026
    5 лучших ресторанов в горах Грузии

    Горы Грузии покоряют с первого взгляда. Кто-то приезжает сюда ради походов, кто-то мечтает увидеть Казбек, покататься на лыжах в Гудаури или провести несколько дней среди древних башен Сванетии. Но есть еще одна причина отправиться в эти места. Это гастрономия. Сегодня рестораны в Грузии давно перестали быть просто местом, где можно попробовать хачапури или хинкали. В горных регионах страны открываются авторские проекты, где традиционные рецепты получают современное прочтение, местные продукты становятся основой высокой кухни, а каждый ужин сопровождают панорамные виды на Кавказские горы. Если вы планируете путешествие по Казбеги, Гудаури, Сванетии или Аджарии, обязательно включите эти рестораны в свой маршрут. Ради некоторых из них действительно стоит сделать небольшой крюк.

    Горы Грузии

контакты

связаться с нами

Оставьте заявку, и наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время

Адрес

Грузия, Тбилиси

Телефон
+995 551 055 550
связаться с нами