Image

10 аутентичных блюд Грузии

которые стоит попробовать

Кахетия - Винный регион, Тбилиси
/11 ноября, 2025
1/
Чвиштари — сванская кукурузная лепёшка с сыром

В горах Сванети готовят чвиштари — золотистую лепёшку с тянущимся сыром чечил. Хрустящая снаружи и мягкая внутри, она идеально сочетается с домашним вином и горным воздухом. Простое, но совершенно восхитительное блюдо.

2/
Кубдари — мясной пирог горцев

Настоящий символ сванской кухни. Кубдари — это сытный пирог с пряной говядиной или бараниной, чесноком и ароматными травами. Изначально его пекли пастухи, а сегодня это одно из самых традиционных блюд Грузии, которое стоит попробовать каждому.

3/
Чанахи — рагу в глиняном горшке

Мясо, баклажаны, картофель и томаты, томлённые в глиняной посуде до идеальной нежности. Чанахи — это гастрономическое объятие: ароматное, тёплое и домашнее. Часто подаётся прямо в горшочке, ещё шипящим и дымящимся.

4/
Эларджи — кулинарная гордость Самегрело

Густая кукурузная каша с расплавленным сулгуни, которую мешают до тех пор, пока она не станет тягучей и блестящей. Эларджи — одно из тех редких грузинских блюд, где простые ингредиенты превращаются в искусство.

5/
Сациви — курица в ореховом соусе

Классика праздничного стола. Варёная курица, покрытая густым ореховым соусом с чесноком и специями — блюдо из Кахети, которое обязательно стоит попробовать в Грузии. Сациви — символ изысканности и одно из лучших блюд грузинской кухни.

Чтобы по-настоящему понять Грузию, начните с её кухни. Попробуйте аутентичные блюда, спросите у местных о любимых рецептах, насладитесь вином, хлебом и смехом за общим столом. Ведь еда в Грузии — это не просто часть культуры, это её душа

6/
Мцвади — грузинский шашлык на углях

Если вы ищете, что поесть в Тбилиси туристу, начните с мцвади. Сочные кусочки свинины или говядины, обжаренные на открытом огне без маринада, только с солью и дымом. Подаётся с ткемали и тёплым хлебом — простое счастье по-грузински.

7/
Чихиртма — легендарный суп от похмелья

Лёгкий куриный бульон с яйцом и лимоном. Чихиртма — то, что спасает после грузинского застолья (супры). Она одновременно бодрит, согревает и возвращает к жизни.

8/
Пхали — яркое вегетарианское ассорти

Настоящая палитра вкусов и цветов. Измельчённые шпинат, свёкла или фасоль смешиваются с орехами, чесноком и зеленью, образуя аппетитные шарики. Пхали — обязательный пункт для тех, кто интересуется аутентичными блюдами Грузии и любит лёгкие, полезные закуски.

9/
Чакапули — весна в тарелке

Ягнёнок, тушёный с белым вином, эстрагоном и свежей зеленью. Чакапули — квинтэссенция весны, ароматная, кисловатая и лёгкая. Одно из самых традиционных блюд Грузии, которое отражает дух страны — зелёный, живой и солнечный.

10/
Аджапсандали — летнее овощное рагу

Грузинская версия рататуя. Баклажаны, томаты и перец тушатся вместе до идеальной мягкости, впитывая дым и ароматы трав. Аджапсандали — это вкус лета и одно из тех must try блюд в Грузии, что одинаково хороши и горячими, и холодными.

Содержание статьи:

  • 1/ Чвиштари — сванская кукурузная лепёшка с сыром
  • 2/ Кубдари — мясной пирог горцев
  • 3/ Чанахи — рагу в глиняном горшке
  • 4/ Эларджи — кулинарная гордость Самегрело
  • 5/ Сациви — курица в ореховом соусе
  • 6/ Мцвади — грузинский шашлык на углях
  • 7/ Чихиртма — легендарный суп от похмелья
  • 8/ Пхали — яркое вегетарианское ассорти
  • 9/ Чакапули — весна в тарелке
  • 10/ Аджапсандали — летнее овощное рагу

Статьи

Похожие статьи

  • Image
    /08 Декабрь, 2025
    Эксклюзивный ужин с видом на Тбилиси

    Тбилиси преображается после захода солнца. Когда солнце скрывается за холмами, а улицы Руставели и старого города начинают мерцать огнями, город обретает тёплый, кинематографический ритм — непреодолимо романтичный и живой. Здесь ужин — это не просто еда. Ужин с видом на Тбилиси становится воспоминанием, историей, которую может рассказать только этот город. Premium Georgia, одна из ведущих консьерж-служб страны, знает каждый ресторан с панорамным видом на Тбилиси, который стоит посетить. Мы не просто бронируем столики — мы создаём полноценные вечера. Продуманные, элегантные и безупречные впечатления, которые остаются в памяти надолго. Ниже представлена подборка пяти премиальных ресторанов в Тбилиси, предлагающих захватывающие виды, изысканную кухню и идеальные условия для романтического ужина в Тбилиси.

    Тбилиси
  • Image
    /05 Декабрь, 2025
    Топ-5 европейских ресторанов в Тбилиси

    Тбилиси давно ассоциируется с традиционной грузинской кухней, но в последние годы столица уверенно развивает и европейское гастрономическое направление. Сегодня в городе можно найти формат, сравнимый с европейскими гастрономическими столицами — от стильных бистро до fine dining restaurants in Tbilisi. Эксперты Premium Georgia подготовили альтернативную подборку European restaurants in Tbilisi, которые выделяются атмосферой, сервисом и качественной кухней. В коллекцию вошли: Alfredo, Chez Kinsky, Lulu Restaurant, Bellini и Reserve Restaurant — одни из best restaurants in Tbilisi serving European cuisine.

    Тбилиси
  • Image
    /01 Декабрь, 2025
    Новый Год в Грузии 2026

    Новый год в Грузии — это праздник, который подстраивается под стиль каждого путешественника — от энергичной городской ночной жизни и изысканных ужинов до спокойных гор, виноградников и морских курортов. Зимние праздники в Грузии приобретают мировую популярность, и страна предлагает одни из самых разнообразных и атмосферных способов встретить наступающий год. Планируете ли вы Новый год в Тбилиси, исследуете винные регионы или отправляетесь в Кавказские горы, этот гид представляет тщательно подобранные сценарии для премиальных путешественников. Это ваш полный путеводитель по Новому году в Грузии 2026, созданный экспертами Premium Georgia для тех, кто выбирает элегантность, комфорт и яркие впечатления.

    Горы Грузии, Грузинское побережье, Кахетия - Винный регион, Тбилиси
  • Image
    /28 Ноябрь, 2025
    3 лучших отеля Грузии открытых в 2025 году

    Грузия стремительно укрепляет статус одного из самых динамичных направлений для luxury-путешествий. Новые отели Грузии 2025 года — это модернистская архитектура, продуманная инфраструктура, авторская гастрономия и wellness-подход, который выводит отдых на новый уровень. Эксперты Premium Georgia подготовили детальный обзор трёх лучших отелей Грузии 2025 года: The Telegraph Hotel – The Leading Hotels of the World (Тбилиси), Paragraph Golf & Spa Tabori, Autograph Collection (Тбилиси) и Pabellón Hotel (Кахети). Эти объекты уже стали ориентирами на рынке современных и премиальных отелей страны.

    Кахетия - Винный регион, Тбилиси
  • Image
    /24 Ноябрь, 2025
    Индивидуальная дегустация на частной грузинской винодельне

    Индивидуальная дегустация вин в Грузии — это не просто поездка, а личное знакомство с людьми, которые создают вино, с традициями, передающимися столетиями, и с атмосферой, которую невозможно почувствовать на массовых турах. Для тех, кто выбирает приватный формат, частная винодельня в Грузии, персональный сомелье и доступ к редким сортам раскрывают культуру страны гораздо глубже.

    Кахетия - Винный регион
  • Image
    /18 Ноябрь, 2025
    10 лучших бутик-отелей Грузии, в которые вы влюбитесь

    Ранее мы уже делились подборками лучших пятизвёздочных отелей в Тбилиси, Батуми и других регионах Грузии. Сегодня мы хотим рассказать о другой стороне путешествия — более уютной, аутентичной и индивидуальной. Бутик-отели Грузии предлагают уникальную атмосферу, сочетание комфорта и локального колорита, а также возможность почувствовать страну глубже, вне стандартного туристического потока.

    Горы Грузии, Грузинское побережье, Кахетия - Винный регион, Тбилиси

контакты

связаться с нами

Оставьте заявку, и наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время

Адрес

Грузия, Тбилиси, ул. Теренти Гранели 10-12

Телефон
+995 551 055 550
связаться с нами